Sara Martínez | ClsComunica
Morelia, Michoacán, 22 de agosto de 2026.— Capula se convirtió este fin de semana en punto de encuentro para la gastronomía tradicional de Morelia con la realización del Primer Encuentro de Moleras Tradicionales, que reúne a 15 cocineras de la capital michoacana y sus tenencias.
El evento, inaugurado por la Secretaría de Fomento Económico de Morelia (Sefeco), se desarrolla este 22 y 23 de agosto, de 9:00 a 18:00 horas, en la plaza principal de la tenencia.
Durante la inauguración, la titular de Sefeco, Guadalupe Herrera Calderón, señaló que el encuentro busca preservar recetas, técnicas y sabores tradicionales, además de generar oportunidades económicas para las participantes.
El director de Mercados y Plazas del Ayuntamiento, Jesús Guadalupe Pérez Gutiérrez, destacó que la actividad permite acercar a residentes y visitantes a la gastronomía de las tenencias y fomentar el consumo local.
La jefa de tenencia de Capula, Diana Isela Sagrero Landa, agradeció el respaldo municipal y resaltó la participación de cocineras que han conservado conocimientos gastronómicos transmitidos de generación en generación.
De acuerdo con los organizadores, se espera superar los 2 mil visitantes y generar una derrama económica cercana a los 100 mil pesos durante los dos días de actividades.
Como parte del programa se realizará el concurso “Del Metate a tu Cazuela”, enfocado en rescatar y promover las prácticas tradicionales de la cocina michoacana.
El encuentro busca combinar la preservación del patrimonio gastronómico con la generación de ingresos para las cocineras y comerciantes participantes. La pregunta es: ¿pueden este tipo de encuentros convertirse en una estrategia permanente para preservar la cocina tradicional y fortalecer la economía de las tenencias?
